黑米提取物

一:紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物原料

       黑米是黑稻加工產品,屬於秈米或者粳米,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產,具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價值高,除煮粥外,還可以製作各種營養食品和釀酒。

       紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物是以黑米或以黑米經物理方法分離後的種皮爲原料,添加或不添加麥芽糊精,以經水或乙醇(或食用酒精)的酸溶液提取、過濾、精製、濃縮、滅菌、乾燥(或不幹燥)、包裝等生產工藝製成的黑米提取物。

二、紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物應用範圍:

可广泛用于以下领域:

1、食品領域,常被作爲食品添加劑,食品色素等,如冰淇淋、果凍、果醬等;

2、保健品領域,防治心血管疾病;

3、化妝品領域,當作抗氧化劑和預防紫外線輻射等;

4、酒類、飲料等領域。


三、紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物產品類別

       产品按生产工艺的中是否干燥的不同,可分为黑米花青素、黑米提取物(液體)黑米花青素、黑米提取物(粉末),產品性狀: 紫红色至红色粉末或液体。

 

四: 產品規格:黑米花青素、黑米提取物(粉末/液體)——25kg/桶

产品性状

紫红色至红色粉末或液体

产品规格:花青素≥25%

理化性质

外觀爲紫紅色粉末或液體,溶於水、乙醇,不溶於丙酮、石油醚。穩定性好,耐熱、耐光,但對氧化劑敏感,鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響,但遇錫變玫瑰紅色,遇鉛及多量Fe2+,則褪色並沉澱。水溶液pH1~6時爲紅色,在7~12時變成淡褐色至黃色。

应用范围

可廣泛用於酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、保健品、藥品、高端化妝品等。

理化指标


项     目

指    标

液体

粉末

花青素含量(以飞燕草素计),% ≥1 ≥5
水分/% ≤

——

7.0

灰分/%≤

——

5.0

鉛/(以Pb計)( mg/L或mg/kg)≤

0.28( mg/L)

0.95( mg/kg)

感官指标

项目

要求

色泽

紫红色至红色

气味

黑米特殊气味

组织状态

液体或粉末,无肉眼可见异物杂质

 

黑米花青素、黑米提取物(固體)微生物指標

项  目

采样方案及限量

n

c

m

M

菌落总数/ (CFU/g)

5

2

103

5×104

大肠菌群/(CFU/g)

5

2

10

100

霉菌/(CFU/g) ≤

50

沙门氏菌(CFU/25g)

5

0

0

-

金黄色葡萄球菌/(CFU/g)

5

1

102

103

注:n爲同一批次產品應採集的樣品件數;c爲最大可允許超出m值的樣品數;m爲可接受水平的限量值;M爲最高安全限量值。

致病菌限量应符合GB29921的规定。

 

黑米花青素、黑米提取物(液體)微生物指標

项  目

采样方案及限量

n

c

m

M

菌落总数/(CFU/mL)

5

2

102

104

大肠菌群/(CFU/mL) 5 2 1 10

霉菌/(CFU/mL)≤

20

酵母/(CFU/mL)≤

20

沙门氏菌(CFU/25 mL)

5

0

0

-

金黄色葡萄球菌/(CFU/mL)

5

1

102

103

注:n爲同一批次產品應採集的樣品件數;c爲最大可允許超出m值的樣品數;m爲可接受水平的限量值;M爲最高安全限量值。

致病菌限量应符合GB29921的规定。

 

包裝 & 儲藏

 

包裝

25 kg

包裝材料

食品級PE袋,紙板桶

保質期

粉末24個月、液體6個月

儲藏

陰涼,乾燥,密封保存

 

五、紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物技術優勢

我司提供無塑化劑、無農殘黑米花青素、黑米提取物,更多信息請聯繫銷售部。






六、黑米花青素、黑米提取物相關專利