吃臨期球探即时指数,遊走在美味與變質的邊緣
返回來稿:江西省市場監督管理局 -紫鑫生物        2021/5/10        浏览次数:308

近年來,無論是在超市、進口球探即时指数商店還是網上球探即时指数店,特價出售的麪包、捆綁銷售的酸奶、低價打折的零食等臨期球探即时指数越來越多地出現在消費者面前,臨期球探即时指数市場一片紅火。有人認爲臨期球探即时指数既安全又划算,也有人認爲吃臨期球探即时指数會影響身體健康,到底哪些說法正確呢?臨期球探即时指数可以吃嗎,會不會影響健康,如何更好的選擇臨期球探即时指数?

临期球探即时指数安全吗?

臨期球探即时指数,是指即將到達球探即时指数保質期,但仍在保質期內的球探即时指数。要明確臨期球探即时指数的安全性,就得了解球探即时指数的保質期,根據《球探即时指数安全國家標準 預包裝球探即时指数標籤通則》(GB 7718-2011),球探即时指数的保質期是指預包裝球探即时指数在標籤指明的貯存條件下,保持品質的期限,在此期限內,產品完全適於銷售,並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。因此由於臨期球探即时指数依舊在保質期內,只要儲存得當,其風味、口感、安全性各方面都有保障,可放心食用。球探即时指数保質期的確定與球探即时指数劣變有關,球探即时指数劣變包括感官質量(色澤、質構、風味)、營養價值、球探即时指数安全等的改變,是一個漸進而不可逆的過程。一般是通過對球探即时指数進行加速試驗或直接檢測其微生物含量、理化及感官性質的質量變化分析來制定球探即时指数的保質期。

购买临期球探即时指数需注意哪些?

1、理性选购,避免冲动

選購臨期球探即时指数時需注意查看保質期,儘量在保質期內將球探即时指数食用完畢,過期後最好不要再食用。此外不要因爲優惠促銷就大量囤貨,無法吃完而超過保質期就變成另外一種浪費,應該理性按需消費。

2、贮存得当,品质正常

在購買臨期商品時,要留心商品在商超中的保存方法是否和標籤上描述的一致。處於保質期內的球探即时指数具有安全保證需具備一個前提,球探即时指数在標籤標明的條件下貯存。球探即时指数貯存條件關乎到球探即时指数變質的速度,通常的貯存條件包括常溫、避光、陰涼、冷藏、冷凍等,若未按照球探即时指数標註的條件進行運輸和貯存,球探即时指数的保質期很可能會縮短,甚至喪失安全性保障。因此在選購商品的時候,除了要看清保質期,還要看清包裝上標註的保存方法,只有保存方法正確,保質期纔有參考意義。打開包裝的球探即时指数,保質期會比密封的短很多,因此在打開後應儘快吃完,吃不完的球探即时指数也要密封保存,避免加速球探即时指数變質。

此外,在購買臨期球探即时指数的時候,要細心的觀察球探即时指数是否出現黴變、氣味改變、顏色改變等情況,不購買有異常的球探即时指数。

3、谨慎选购,因品而异

不同類別的球探即时指数保質期不同,其劣變的速度也不同,對於營養豐富、水分含量高的球探即时指数如酸奶、果汁等,若在運輸或貯存出現問題而滋生微生物,其變質的速度非常快,這類臨期球探即时指数應謹慎購買。對於水分含量低的球探即时指数如餅乾、方便麪及罐頭球探即时指数等微生物不宜生長或生長速度較慢,其安全性相對會更高。

稿源:省局球探即时指数抽检处

执笔:南昌大学球探即时指数学院 陈军