“315”晚會再被曝光的瘦肉精背後那些事
返回來稿:食品夥伴網-紫鑫生物        2021/3/17        浏览次数:394

食品夥伴網訊 2021年“315”晚會如期而至,晚會聚焦“提振消費、從心開始”,希望通過誠信的力量,穩步提高消費,改善消費環境,讓消費者用的放心,吃的放心。今年的315曝光了河北省青縣肉羊養殖戶違禁使用“瘦肉精”的問題,食品夥伴網梳理了事件報道及其進展,並結合過往的案例和相關規定作出解讀,供大家參考。

颜色深 瘦肉多 河北“瘦肉羊”再度来袭

據315晚會報道,河北省青縣肉羊養殖戶在養羊過程中,爲了提高羊瘦肉的產量,在飼料中偷偷加入了“瘦肉精”,加入“瘦肉精”的羊一隻能多賣五六十元。而爲了逃避監管部門的檢查,運輸過程中養殖戶會在“瘦肉精”羊中混入幾隻沒有餵養“瘦肉精”的“綠色羊”應付檢查。養殖戶明知“瘦肉精”是禁用藥物,但爲了提高產量,提高收益,置國家規定與人民羣衆生命安全於不顧,還是選擇鋌而走險使用“瘦肉精”。

事件一經曝光,農業農村部高度重視,當晚立即責成河北省、河南省迅速組織開展查處工作。同時,農業農村部連夜派出工作組趕赴現場,督促地方嚴格落實屬地管理責任,嚴肅懲處違法行爲,並及時向社會公佈調查處理結果。

截止到發稿,涉事企業負責人已被控制,問題羊肉已經封存,正在追蹤瘦肉精來源。

“瘦肉精”相关知识简介及过往报道

下面帶大家來系統瞭解一下“瘦肉精”。瘦肉精是一類藥物的統稱,能夠抑制動物脂肪生成,促進瘦肉生長,主要爲β-受體激動劑(也稱β-興奮劑)的藥物,常見的包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、鹽酸多巴胺等。“瘦肉精”會在動物組織中殘留,而且該類物質性質穩定耐高溫,普通烹調方法根本無法破壞它的結構。有研究表明,消費者如果長期食用,會直接危害人體健康。

其實,近年來曝光的“瘦肉精”事件不在少數。就在2011年的315晚會也曝光雙彙集團瘦肉精事件。在2017年的315晚會上,另一種“瘦肉精”也被爆料,某些飼料企業瞞天過海地在飼料中違規添加喹乙醇等獸藥,甚至是“人用西藥”。在日常的執法檢查中,“瘦肉精”事件更是屢見不鮮。在2018年,北京市市場監管局的日常食品抽檢中1批次牛肉也被檢出“瘦肉精”。2019年1月,遼寧撫順市審理了一起養殖戶在餵食牛的飼料中摻入“瘦肉精”,並將餵食了“瘦肉精”的牛批量出售。2020年7月份吉林永吉縣人民法院依法審理了一起關於生產有毒、有害食品的案件。劉某在明知禁止在飼料或飲水中添加“瘦肉精”的情況下,給一頭待出售肉牛的飼料中摻入“瘦肉精”餵食。

各国对“瘦肉精”的监管措施

“瘦肉精”既不是獸藥,也不是飼料添加劑,該藥實際上是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。爲了保證畜產品質量安全,保護人類健康,早在2002年,原農業部發布的《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》(農業部公告第176號)禁止鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、鹽酸多巴胺在飼料和動物飲用水中使用,《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)規定克倫特羅、沙丁胺醇在所有食品動物的所有可食用組織中均爲不得檢出(於2020年被《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業農村部公告第250號)替換)。2019年4月,農業農村部印發2019年屠宰環節“瘦肉精”監督檢測和風險監測方案,檢測樣品包括肝臟、尿液等。2021年3月,農業農村部印發《2021年飼料質量安全監管工作方案》,主要工作內容包括養豬環節“瘦肉精”專項檢測。2020年5月,農業農村部印發方案,在全國部署2020年農產品質量安全專項整治“利劍”行動。其中,“利劍2號”行動以禽蛋、豬肉、牛肉、羊肉爲重點產品,嚴厲打擊養殖過程中違法使用禁用藥品、使用未批准的藥物及殺蟲劑、不執行休藥期規定,未按規定落實屠宰環節兩項制度等行爲。

在加強國內“瘦肉精”監管的同時,對於進口食品我們也是同樣嚴格把關。因從美國進口豬肉中多次檢出我國禁用獸藥萊克多巴胺殘留,爲保護國內消費者身體健康,原國家質檢總局發佈通告,自2013年3月1日起,進口肉類進口商或其代理人在入境口岸報檢進口美國豬肉時,應當提供經有資質的檢測機構出具的無萊克多巴胺殘留的檢測報告。

除了中國,國際很多國家/組織也相繼頒佈了相關規定來加強“瘦肉精”管控。國際食品法典委員會、歐盟制定克倫特羅在部分動物食品中的限量要求;澳大利亞規定在食品用動物中不允許使用克倫特羅;韓國規定在所有食品中不得檢出克倫特羅;日本規定在部分動物食品中不得檢出克倫特羅。新西蘭和日本製定了部分食品中萊克多巴胺的限量要求。

结语

儘管國家明令禁止使用“瘦肉精”,但“瘦肉精”事件頻發,這或許也給監管部門些許警示。相關部門應該加大監管執法力度和處罰力度,依法嚴厲打擊生產、銷售、使用“瘦肉精”等違法添加物的行爲。同時,加強飼料質量安全監管及檢測和養殖、屠宰等環節“瘦肉精”的檢測,提升企業和養殖戶的食品安全責任主體意識,在源頭上杜絕生產和使用“瘦肉精”等。

作爲消費者,在日常購買肉類產品時,應儘量去正規的商場及銷售場所,選擇有檢疫印章和檢疫合格證明的肉類,並且不要貪圖顏色深紅肉多的肉類,儘可能的遠離“精瘦肉”。而且動物內臟本身就具有吸收毒素和排毒的功能,這些器官中的“瘦肉精”含量最高,最好儘量少吃內臟類產品。

爲保障消費者吃到放心安全的食品,需要做到全鏈條的保障,需要各個環節一起配合努力,還給食品一片“藍天”。

日期:2021-03-17