堅果走俏年貨市場
返回來稿:中國食品報-紫鑫生物        2021/2/1        浏览次数:386

過去物資匱乏時代,一張壓歲錢,一身新衣裳,一頓好飯菜,一塊水果糖,就叫過年。如今,物資的極大富足讓人們在一年一度的休閒季有了更多選擇,也有了更高的要求:品牌化、健康化、食趣化、多元化。跟隨這一趨勢,無論是廠家還是平臺都在進行着全新且全面的佈局。

年貨折射着時代的發展與變遷。本來生活網營銷中心副總經理陳四海介紹,水果、糧油、肉禽、水產、乳製品等一直是年貨中佔比較大的熱銷品類,近兩年,年貨銷售整體上呈現出新的變化趨勢。在年貨品類中堅果零食等休閒食品走俏,這一銷售數據與用戶分析數據是統一的。

數據顯示,在年貨選購方面,80後正成爲家庭和社會消費的頂樑柱,90後成爲消費增長的主力軍,年輕羣體在水果生鮮、酒水糧油佔據主要消費選擇的同時對於休閒零食格外青睞。

在消費羣體年輕化的趨勢下,近兩年年貨商品銷售整體有本土化、健康化、品質化的變化動向。“90後、95後的年輕人對國產商品比較有信心,他們見多識廣,從消費偏好上看,對高品質的本土品牌更有消費意願。”陳四海介紹。

徐福記相關負責人表示,根據這幾年市場觀察及市調資料顯示,休閒食品消費呈品牌化、健康化、食趣化及童趣化的大趨勢。春節消費趨勢和品類大趨勢基本一致,唯春節還有旺盛的禮箱送禮需求。“在食趣化方面,零食不僅要好吃也要好玩,盲盒、聯名IP的流行也會體現在春節禮盒上。在童趣化方面,專爲兒童設計的零食桶在往年春節都佔有一席之地,據觀察,春節有越來越多廠家加入爭食大軍。”該負責人表示。

快消品行業是隨着信息時代更新變革最快的行業之一,節前這段時間更是企業使出渾身解數推陳出新的年度最重要時段。

針對消費者不斷變化的消費需求,今年春節徐福記進行了全新且全面的佈局。據介紹,在產品方面,大幅汰舊換新,針對糖、點、巧、綜合禮箱4大品類,打造了強勢品類和全價格帶覆蓋的產品。

以糖果爲例,在專注經典產品的基礎上,針對價值30—40元的產品空白帶,推出一款新品“果Q彈大福盒”。徐福記更發力於餅點產品及各種規格綜合禮箱,以滿足春節遊子送禮回家及走親訪友的需求;巧克力順應市場趨勢推出高端進口禮盒及年輕一代喜歡的公仔盲盒。

在千人一面的年貨禮盒中,企業帶來了滿滿的新意。據介紹,今年年貨節,百草味再度聯手國潮IP“國家寶藏”推出了包括萬家燈火、瑞氣東昇、扭轉乾坤、多寶盒4款系列聯名禮盒。此外,還推出了牛氣沖天款禮盒和“超有禮”禮盒,禮盒均採用新國潮視覺,且包含超有運、超有顏、超有錢紅包等精緻新國潮產品。

電商平臺則基於自身反向定製的優勢,深度結合消費者消費習慣與需求推出各式年貨禮盒。本來生活網2021年年貨季從去年10月開始籌備,推出了堅果禮盒、水果禮盒、糧油乾貨禮盒、熟食禮盒等獨家定製禮盒。

針對年貨節,各品牌在產品升級帶動下形成品牌升級的態勢,同時伴隨渠道更新和變革。

“往年年貨季基本是節前1個月開始啓動,節前兩週到達採購高峯。但近年廠家開始延長戰線,從聖誕、元旦開始預熱年貨產品,藉着聖誕巧克力銷售旺季開始佈局春節年貨前哨站。”徐福記相關負責人表示。因此,從去年12月開始,商家在線上線下賣場陸續上架年貨產品,爲今年春節銷售打響第一槍。

此次新冠肺炎疫情也進一步加快了快消行業線上線下融合的過程。據介紹,從各個渠道看,傳統電商平臺借勢直播帶貨的業績噴發仍快速增長。而O2O到家平臺、社羣團購、街邊小店的銷量也有顯著增長。徐福記電商團隊快速調整佈局,加強推廣直播帶貨,使得電商業績大幅增長50%。

爲吸引年輕消費者,在品牌推廣方面,百草味爲消費者打造一系列年輕化內容,實現內容IP化。除了自創“演吃會”“吃貨節”“零食秀”三大品牌IP,百草味還在影視劇植入、直播互動、短視頻等各個方面嘗試新營銷方式,與年輕消費者深度溝通。