給薇婭“180萬元成立的食品新公司”,潑潑冷水!
返回來稿:互聯網品牌官-紫鑫生物        2021/1/28        浏览次数:407

又一头部主播宣布跨界,进军食品领域。

天眼查顯示,1月18日,薇婭成立了一家名爲“杭州鋒味派食品有限公司”的新企業,註冊資本180萬元,經營範圍含食品經營、食用農產品批發/零售等。

实际上,在薇娅之前,李子柒、林依轮等网红&明星也進軍過食品領域。他們以自身爲IP,吸引了不少粉絲買單,隨着產品口碑的擴散,逐漸出圈,獲得了更多消費者的注意,成功實現了流量變現。

那么,直播一姐薇娅能把流量转化为销量吗?

儘管薇婭擁有強大的個人價值,出衆的選品能力,以及成熟的供應鏈資源,但想要在競爭激烈的食品賽道站穩腳跟並非易事。

今天,我就來給薇婭斥資180萬成立的食品新企業,潑一潑冷水!

行业蛋糕越来越小

市场“马太效应”凸显

是不是隻要流量夠大,誰都能來食品行業分一杯羹?不。

在人口紅利消失、消費升級的當下,食品飲料行業面臨着前所未有的大變局,消費者分層、傳播渠道碎片化、互聯網紅利期已過,整個食品飲料行業呈現出明顯的“馬太效應”。

2019年12月,胡潤髮布《2019年中國食品飲料品牌價值排名榜》,上榜的基本都是家喻戶曉的“老品牌”。

以榜單前五爲例,伊利、雙匯、海天均成立或者改制於上世紀90年代,這些企業在持續進行產品創新的同時,通過全國性的品牌傳播、全國性的渠道,形成了強大的品牌力,享有更長久的用戶價值。

拿民營企業巨頭達利食品來說,達利園、可比克、好吃點、和其正、樂虎、豆本豆等均爲知名度非常高的國民品牌。

品牌是企業核心競爭力的綜合體現。於企業而言,一個知名品牌的產品,往往更能讓消費者對生產該產品的企業有好感,最終使消費者對該企業的產品產生認同,從而提高企業的整體形象。

可口可樂前董事長羅伯特·戈伊蘇埃塔曾說:“我們所有的工廠和設施可能明天會被全部燒光,但是你永遠無法動搖公司的品牌價值,所以說品牌纔是企業的核心價值。”

然而,當前隨着互聯網發展帶來的傳播渠道碎片化,一家企業要想成功打造一個全國知名的品牌,變得難上加難。對於網紅薇婭來說,更如此,個人品牌效應再大,也是有限的。

不可否認薇婭的個人品牌影響力,譬如,在薇婭直播間出現的所有產品,基本上都會在幾秒鐘內賣光,帶貨能力堪稱頂尖。但這種直播帶貨效應轉移到做食品企業上,未必見效。

更值得一提的是,如今食品行業的競爭再也不是單純的產品競爭,更是創新能力和創新技術的比拼。

行業競爭激烈的今天,在中國製造2025的整體規劃之下,未來智能製造將成爲企業核心競爭力。其中自動化、信息化、大數據、物聯網、雲計算、數字工廠、工業4.0這些技術風向標早已被食品飲料企業所瞄準。

在食品企業轉型升級的同時,其背後一定需要強大的技術支撐。在行業亟需升級的背景下,怎樣讓自己的產品在市場上保持較高的競爭力,除了強大的市場投入以外,還需要讓產品保持高品質、穩定的口感以及質量上的安全可靠。無論產品是牛奶、飲料,還是啤酒,產品背後的技術升級已經迫不及待。

薇婭在食品行業蛋糕越來越小的情形下入局,顯然挑戰重重。

网红效应是把双刃剑

稍不留意就被反噬

實際上,薇婭並非首位跨界食品行業的頂級流量,醉鵝娘、林依輪、李子柒等跨界案例早已有之。

李子柒不僅將名字註冊爲商標,擁有自己的天貓旗艦店、食品公司,旗下螺螄粉、藕粉、糕點等產品也成爲了暢銷產品。以螺螄粉爲例,2019年李子柒螺螄粉月銷量500萬袋,全年銷量30億元;而林依輪擁有飯爺品牌,以辣醬出圈後,將食品品類擴充到了螺螄粉、火鍋底料等。

不过,网红效应历来是一把双刃剑。

辛巴因“燕窩成分造假”賠付數千萬;羅永浩相繼被曝“所賣羊毛衫爲假羊毛、進口口紅有瑕疵”,對個人形象造成了不小的打擊;李佳琦也曾因爲一款美容儀的“FDA認證疑問”被送上過熱搜。

而最具代表性的,還要數“李子柒螺螄粉刀片事件”。

投資建廠後,李子柒的螺螄粉被傳“驚現刀片”,一時間,李子柒被輿論攻擊,遭到質疑。據報道,去年9月23日,有網友稱在吃螺螄粉時候吃出刀片,並曝光了相關照片,以及聯繫客服反饋的截圖。

很快,李子柒品牌方就此事做出迴應,他們認爲這一切都是有計劃、有組織的惡意抹黑行爲,並對李子柒螺螄粉事件情況發佈了詳細聲明,聲明中提到,李子柒螺螄粉生產工廠都配備有金屬檢測儀,在生產過程中即便是頭髮絲大小的鐵絲都可以被檢測到,所以吃出刀片是不可能的事情。爲消除公衆疑慮,還專門發佈了工廠現場測驗視頻。

但隨後,曝光者卻稱所說皆屬實,沒有抹黑造謠,願意承擔法律責任。

更糟糕的是,“李子柒螺螄粉吃出刀片”事件一出,李子柒品牌的食品安全問題吐槽便猶如擰開了水龍頭,更多負面聲音流出,引起了更多的猜疑。

網上有不少消費者反映,從李子柒品牌產品中吃出過“塑料、蒼蠅、蟑螂”等,還有網友吐槽“李子柒螺螄粉吃了拉肚子也已不是一兩回”,更有買家吐槽,李子柒品牌產品售後服務差、包裝上偷工減料,口感味道大不如前等。

李子柒螺螄粉吃出刀片一事,對李子柒品牌及旗下產品造成了很大的困擾。

其實,關於李子柒的負面話題此起彼伏,除了“刀片事件”,還有“造假風波”。

成名後的李子柒,招來了各路媒體和網友的“集體打假”。有人指出李子柒視頻有很多“造假”成分,有人說李子柒只是承擔了那個“視覺擺拍的模特”罷了,更有人一針見血般地指出“這不可能是一個人完成的,肯定是依靠整個團隊的運作”,而李子柒也不過是網紅公司不經意間造出來的“爆品”。

所謂“樹大招風”,正如明星多負面一樣,爆紅後的李子柒在受到萬衆矚目的同時,難免被人詬病。

同樣,薇婭的食品企業假如哪個環節出現問題,或者哪天被曝出負面新聞,必定會影響到自身品牌形象,也會影響到與其相關的企業,社交網絡時代,網紅、品牌的成敗往往都只在一瞬間。

食品安全问题频发

破解消费者信任危机并非易事

不可否認,微婭進軍食品行業,在某種程度上來說,是睿智的。因爲食品是一個剛需性產業,依託自身的品牌效應、粉絲效應、網紅效應、流量效應創辦食品公司,可以將自身資源最大化,品牌溢價最大化,也能讓網紅效能最大化。

不過,在我看來,薇婭出品的產品品質及食品安全如何得到保障,是接下來最關鍵的問題。

隨着社會、經濟、科技的發展,人們對食品安全問題越發重視,尤其是新冠肺炎疫情特殊時期,這種關注度有增無減。

然而,近年來,食品安全問題層出不窮,食品行業遭受信任危機,尤其是在疫情下,這種信任危機被不斷放大。薇婭既然選擇入局食品賽道,首先不得不面對的就是“建立消費者信任”這一關。

據網上的一項權威調查顯示,52%的人認爲,確保食品健康與安全,食品行業有很大責任,另有37%的人表示,食品生產商有一定責任。

實際上,中國食品行業遭遇消費者信任危機由來已久。

從“三聚氰胺”到“問題酸奶”,從“瘦肉精”到“速生雞”,一件件食品安全事件考驗着消費者的信任底線。以奶粉爲例,國人對國產奶粉的質量和安全缺乏信心,舉國皆知。

食品安全影響每個人的日常生活和健康,但消費者在經歷了一系列較爲嚴重的食品安全事件後,對食品安全問題已經產生了嚴重的信任危機。

受疫情影響,“安全感”更成爲消費者的主要選擇因素,據報道,疫情期間,人們對食品安全的關注度達到9.2分。

需要特別說明的是,食品安全關注的“危害”並不僅僅是“生物性、化學性、或物理性風險因素”這些所謂“內在品質風險”,也包括食品的形狀、大小、標籤、說明書等這些“非內在品質風險”。

食品企業的信譽已經被層出不窮的食品安全事件大大削弱,薇婭的食品企業入市,想要重新獲得消費者信任,並不簡單。

结语

總的來說,薇婭進軍食品行業,有一定的優勢和底氣。

但隨着行業賽道越來越擁擠,競爭越來越白熱化,網紅反噬效應越來越明顯,以及食品安全信任危機越來越嚴重,薇婭要面臨的挑戰也非常大。

當然,無論如何,我們都希望看到食品行業迎來更多優秀的選手。